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Cacao nica rumbo a Estados Unidos

  • Unos 500 productores están trabajando en la especialización del cultivo en la zona de Muelle de los Bueyes
  • Representante de Hersheys, una de las chocolaterías más grandes del mundo, está analizando calidad del producto nica

Leslie Nicolás Lacayo [email protected]

El establecimiento de contactos con la empresa Hershey’s, la compañía más grande fabricante de chocolates en los Estados Unidos, podría ser una oportunidad de comercializar el cacao nicaragüense, indicó Henry Winogrond, asesor voluntario de Winrock Internacional.

El especialista asegura que a través de este organismo se podrían establecer los contactos, pues éste ya trajo a Nicaragua un técnico de esta empresa para que valorara la calidad de la semilla.

Los productores están en la capacidad de exportar desde ya sus productos, sin embargo el diagnóstico de Winogrond señala que lo mejor sería hacerlo dentro de dos años. “Esto para poder exportar a lo grande”, agregó.

Eugene Miller, director de Winrock Internacional Nicaragua, explicó que el establecimiento de la planta procesadora de cacao instalada en Muelle de los Bueyes en el Atlántico Sur, fue financiado por un monto aproximado a los 30,000 dólares.

La construcción de esta planta se inició en febrero de este año, para el diseño del horno Winrock Internacional trajo un experto estadounidense. El financiamiento de esta institución al proyecto de producción y procesamiento de la semilla de cacao es de aproximadamente cuatro millones de córdobas. En el que se incluye la capacitación a los pequeños productores.

Los productores empezaron hace dos años la siembra de cacao. Hoy con el financiamiento de la Agencia Internacional para el Desarrollo (USAID) y asesorados por Winrock Internacional estos productores han logrado establecer una planta de fermentación y secado para la semilla de cacao en la cual están procesando cacao orgánico el que esperan vender a buen precio en el mercado exterior.

Winogrond, quien tiene 35 años de trabajar en el sector agrícola, visitó a los productores y afirmó que la calidad del producto que están produciendo es “muy buena”, con posibilidades de exportarse dentro de dos años aproximadamente.

BUENA CAPACIDAD PRODUCTIVA

En la actualidad los 500 productores de cacao de Muelle de los Bueyes están en la capacidad de producir 2,000 quintales de cacao oro (secado y fermentado) anuales.

Los rendimientos por manzana de cacao son de cinco quintales, los que son considerados por los expertos como rendimientos “muy conservadores”. Sin embargo tomando en cuenta que el producto se produce de forma orgánica es casi seguro que obtenga un mejor precio en el mercado internacional. Lo que a juicio de los especialistas compensa los bajos rendimientos.

La planta de cacao a los tres años de estar sembrada comienza a dar sus primeras cosechas y tiene la bondad de que la misma planta puede pasar produciendo por un período de hasta 20 años.  

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