Dulce San Valentín

Si bien hoy es un día especial no solo para las parejas, sino también para los amigos, no podemos negar que la economía no nos permite a muchos compartir costosos presentes, pero hay detalles que aún sencillos se convierten en joyas ante los ojos de quienes amamos.

Hoy les compartimos tres postres con los que pueden sorprender a sus seres queridos y que son fáciles de preparar. Estuvimos en la cocina de Alejandra Zablah, de Sweet Thoth, para conocer sus secretos en la elaboración de estos pecaditos dulces.

Fotografía Letzira Sevilla Bolaños.

Torta de elote

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
140 gramos de maíz dulce
4 huevos
1 cucharadita de mantequilla (para engrasar el molde)

Procedimiento:

1- Licuar la leche condensada, el maíz y los huevos por 1 minuto.
2- Engrasar el molde, verter la mezcla licuada.
3- Hornear a 335 grados, por aproximadamente 50 minutos, o hasta que esté doradita por fuera.

Flan de caramelo

Ingredientes:
6 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 cucharaditas de vainilla

Jugo de medio limón

Para la miel

3/4 de taza de azúcar

Procedimiento:
1- Para la miel, colocar el azúcar en una olla hasta que se derrita y tenga un color ámbar y verterlo en el molde.
2- Licuar los ingredientes del flan y verter la mezcla sobre la miel.
3- Hornear a baño María durante 1 hora 20 minutos a 350 grados.
4- Dejar enfriar y desmoldar

Fotografía Brigadeiros Gourmet

Atolillo

Ingredientes
1 litro de leche
1 lata de leche evaporada
1/2 lata de leche condensada
1/2 taza de azúcar
3/4 taza de maicena
Procedimiento:
1- Disolver la maicena en un poquito de leche.
2- Poner en una olla la leche, leche condensada, azúcar y leche evaporada, mover constantemente, cuando empiece a hervir agregar la maicena y seguir moviendo hasta que espese.
3- Servir y decorar con canela en polvo y pasas.

Cheese cake

1 ½ taza de migajas de galletas María
3 cucharadas de azúcar granulada
1/3 de mantequilla o margarina derretida
4 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema Philadelphia
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de vainilla
4 huevos

Foto Letzira Sevilla Bolaños

Procedimiento

Calienta el horno a 325 ℉
Mezcla las migajas de galletas con 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla. Presiona firmemente la mezcla contra el fondo de un molde con aro desmontable de 9 pulgadas.

Bata bien el queso crema con 1 taza de azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica.
Agregue uno por uno los huevos, luego bata a velocidad baja hasta mezclar bien todo.
Vierta la mezcla en la base del pastel.

Hornee el cheescake por 55 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado.

Pase un cuchillo o espátula de metal por el borde del monde para despegar el pastel.
Déjelo enfriar antes de quitarle el aro al molde.
Refrigérelo durante 4 horas.

Texto y fotografía por Letzira Sevilla Blaños

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